2024年1月10日

新倉工業(株)にはパティシエがいる！？　萩の月編

【萩の月風ビックカスタードケーキ】

難易度 ★★☆☆☆

制作時間60分(焼き時間、冷却時間は除く)

参考レシピ・・・

Nyonta`s Sweets Recipe

材料

「スポンジ生地」

「カスタードクリーム」

・全卵　　2個　　62円

・牛乳　　250㏄　50円

・グラニュー糖　　　80ｇ　　16円

・卵黄　　1個　31円

・薄力粉　　　70ｇ　　21円

・全卵　　1個　　31円

・サラダ油　　大さじ1 　1円

・グラニュー糖　　50ｇ　10円

・薄力粉　　20ｇ　6円

・バニラペースト　3ｇ　10円

材料合計　　238円

こんにちは！今回作るのは夢企画！ビッグ萩の月を作ります☆

レシピを検索すると夢を叶えることができるレシピを発見！通常のサイズの約10倍!!!( ﾟДﾟ)

有名なお土産の定番を実際に作れるかは不安ではありますが楽しみです。今後のレパートリーを広げるためにもしっかりした蒸し器を購入いたしました。需要がないのか結構お高かった…(´；ω；`)ｳｩｩ

話がそれてしまたのでそろそろ本題の調理の取り掛かっていきましょう！

まずは、中に入れるカスタードを作ります。ボールに卵と砂糖を入れてかき混ぜる。牛乳を鍋で温める（沸騰しないよう注意）。かき混ぜている卵が白っぽくなってきたらふるいながら薄力粉を加えてかき混ぜる。温めた牛乳を加えてかき混ぜる。均一にかき混ぜたら牛乳を温めてていた鍋に戻して中火で絶え間なくかき混ぜとろみを出します。バニラペーストを入れて火を止め何度かかき混ぜてカスタードは完成。ボールやバットに移して粗熱をとる。粗熱がとれてきたらラップで密閉させて冷蔵庫で冷やす。

続いて外側の生地を作っていきます。卵にグラニュー糖を加えハンドミキサーで粘りが出るまでかき混ぜる。そこに薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで底からすくいあげるイメージでかき混ぜる。

粉っぽさがなくなったらサラダ油を加えかき混ぜる。